Diese Version verfügt über 2 Geschwindigkeitsstufen, so dass Sie immer die für Ihren Teig am besten geeignete Drehzahl wählen können.
Der hier vorgestellte Dreiphasen-Spiralkneter eignet sich daher besonders für die professionelle Gastronomie, Feinkostläden, Pizzerien und alle Betriebe, die große Mengen Teig auf einmal kneten müssen.
Der Spiralkneter mit kippbarem Kopf arbeitet mit zwei kombinierten Rotationen:
- der Schale, die sich mit einer regelmäßigen Bewegung um sich selbst dreht;
- dem Spiralhaken, der in den Teig eingetaucht ist und sich um seine eigeneAchse dreht;
Die besondere Form der Spirale in Verbindung mit der rotierenden Schüssel ermöglicht es, in nur wenigen Minuten einen perfekt gemischten Teig zu erhalten.
Das Getriebe und die Kette mit Ölbadgetriebemotor sind sehr wartungsarm und garantieren einen sehr niedrigen Geräuschpegel.
Mit diesem Kneter lassen sich alle Arten von Teigen wie Brot, frische oder Eierteigwaren, Pizza, Focaccia, Panettone und alle harten, weichen, elastischen, süßen oder salzigen Teige bis zu einem Feuchtigkeitsgehalt von 65 % mit hervorragenden Ergebnissen herstellen.
Additional information
| Modell | GHR 40 2V |
|---|---|
| Typ | Mit Rädern |
| Gehäusematerial | Emaillierter Stahl |
| Kopftyp | Kippbar |
| Teigmasse | 36 kg |
| Anz. Geschwindigkeit | 2 |
| Fassungsvermögen Behälter | 41 Liter |
| Antriebsart | Dreiphasig 400V |
| Mehlmenge | 21.8 kg |
| Wassermenge | 14.2 l |
| Mindestmenge | 4.5 kg |
| Spirale - Drehzahl pro Minute (min) | 73 UpM |
| Spirale - Drehzahl pro Minute (max) | 146 UpM |
| Hergestellt in | Italien |
| Motortyp | Elektrisch, Induktionsmotor |
| Nennleistung | 2.4 PS |
| Nennleistung (W) | 1800 W |
| Versorgung | Elektrisch 400V |
| Antriebswelle | Kette |
| CE-Sicherheitsschalter | CE-konform |
| Transporträder | Ja |
| Drehschüssel | Aus Edelstahl |
| Drehspirale | Aus Edelstahl |
| Abnehmbare Schutzgitter | Aus Edelstahl |
| Abmessung Produkt cm (LxBxH) | 48x80x88 cm |
| Nettogewicht | 99 kg |
